Granola light

Misto di cereali, frutta secca/disidratata e miele.. La granola conquista proprio tutti! Perfetta per chi non rinuncia al piacere del buon cibo ma al contempo ottima scelta per chi vuole tenere sotto controllo il peso grazie alla ricca presenza di fibre che garantiscono una buona digestione e un corretto transito intestinale e al buon quantitativo di proteine, vitamina B1 e sali minerali soprattutto se, come nel mio caso, decidete di utilizzare i fiocchi di avena integrali (circa 360 kcal per ogni 100 gr); in alternativa si possono utilizzare anche altri tipi di cereali. Arricchite il tutto con quello che più vi piace (es. nocciole, noci, bacche di goji, mirtilli essiccati, cubetti di zenzero, albicocche secche, chips di banana disidratata, ecc.).


INGREDIENTI:

300 g fiocchi di avena (o altri cereali)
100 ml acqua
100 gr miele (anche sciroppo d’agave)
40 gr misto frutta essiccata non zuccherata (banana, cocco, zenzero, ecc.)
20 gr bacche di goji
frutta secca oleosa facoltativa (io la aggiungo al momento a parte)


PROCEDIMENTO:
All’interno di una ciotola bella capiente mescolate i fiocchi di avena e tutti gli altri ingredienti secchi da voi prescelti; nel frattempo all’interno di un pentolino aggiungete l’acqua e successivamente il miele e lasciate cuocere a fuoco lento per qualche minuto (senza arrivare a ebollizione) mescolando di continuo, finchè il tutto non sarà bello omogeneo.
A questo punto aggiungete all’interno della ciotola e mescolate.
Rivestite una placca di carta forno e disponetevi sopra la granola ben livellata; infornate in forno preriscaldato a 160°C per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto per ottenere una cottura uniforme ed evitare che si bruci.
Sfornate, lasciate raffreddare.. e poi assaggiate! 🙂

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