Morbidona ai fichi (vegan senza zuccheri aggiunti)

Che cosa si fa quando ci sono millemila fichi in casa? Una torta ovviamente! Cerchiamo come al solito di limitare i danni, senza però rinunciare al gusto! Come potrete notare ho optato per una versione vegana, fatta da yogurt di soia, ma solo perchè avevo un bel po’ da consumarne, voi potete scegliere quello che più preferite! L’elevato contenuto di yogurt è voluto per ottenere una consistenza morbida e umida, da cui il nome! Come potrete notare leggendo la ricetta non ho aggiunto zucchero in quanto i fichi sono già belli zuccherati di loro, i miei in particolare erano belli maturi! Se volete potete utilizzare altra frutta e in quel caso potete utilizzare pari quantità di olio e zucchero. Provate e fatemi sapere!

Ingredienti:

600 gr yogurt (io ho usato quello di soya al naturale)
300 gr farina integrale
60 gr olio di semi
Mezza bustina di lievito
200-300 gr Fichi a pezzetti per il ripieno + una decina per la guarnizione

Procedimento:

Versate lo yogurt in una ciotola e aggiungetevi poco alla volta la farina integrale ben setacciata, amalgamate il tutto con delle fruste elettriche; aggiungete l’olio e una generosa dose di fichi. Se il composto risulta troppo poco elastico aggiungete mezzo bicchiere di acqua a temperatura ambiente e rimescolate. Infine il lievito. Trasferite il tutto in uno stampo del diametro di 26 cm e guarnite a piacere con i fichi. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C modalità ventilato per circa 50 minuti (regolatevi in base al vostro forno! Fate la prova stuzzicadenti ma non aprite il forno prima dei 30 minuti). Fatela ben raffreddare.. e buon appetito!

Published by

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...