Cannoli siciliani a modo mio

Quanto buoni sono i cannoli siciliani? Non voglio mettere a paragone la versione originale con questa, ma voglio solo dimostrarvi, ancora una volta, che si possono cercare alternative valide più leggere per ogni piatto! E infatti questi non sono fritti.. si tratta di fogli di pasta fillo, marca Stuffer, cotti in forno e ripieni di ricotta di mucca e gocce di cioccolato fondente. Ho scelto la pasta fillo per ottenere un effetto bello sfogliato e allo stesso tempo croccante! Che dite replicate?

Ingredienti (per 8 cannoli):

Una confezione di pasta fillo Stuffer da 120gr
(Sono 4 sfoglie, ciascuna l’ho divisa a metà)
400 gr ricotta di mucca
60 gr gocce di cioccolato fondente

Un goccio di olio per ungere

Procedimento:

Aprite la confezione di pasta fillo e dividete ciascuno dei 4 fogli a metà in modo da ottenere 8 cannoli; prendete gli stampi da cannoli e ungeteli con un goccio d’olio per non fare attaccare le sfoglie. Arrotolatevi i fogli di fillo e mettete a cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti (lasciateli dorare per bene). Nel frattempo prendete la ricotta di mucca, scolatela e setacciatela bene, iniziate a lavorarla con una forchetta per ottenere una crema bella fluida e a questo punto unitevi le gocce di cioccolato fondente e mettete a riposare in frigo. Una volta sfornati i cannoli lasciateli ben raffreddare, sfilate lo stampo e farciteli aiutandovi con un cucchiaino. Il gioco è fatto.. non vi resta che assaggiare!

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