Banana muffin dal cuore cioccolatoso

Come al solito avevo delle banane abbastanza mature da smaltire e ho deciso di utilizzarle per iniziare col sorriso la mia giornata.. ecco i miei muffin con un cuore scioglievolissimo 😁

ingredienti:

100g Farina d’avena

300g Banane (2 di medie dimensioni)

60g Albume

2 cucchiaini cacao amaro in polvere

1 quadratino di cioccolato fondente x ciascun muffin

preparazione:

Schiacciate le banane con una forchetta, poi amalgamate la farina e il cacao fino ad ottenere un composto omogeneo; versate l’album è continuate a mescolare. A questo punto:

  • se utilizzate il forno dovete disporre l’impasto suddiviso in parti uguali all’interno dei pirottini e cuocere per circa 20 minuti a 180°C.
  • in alternativa per chi come me ha la fortuna di avere la piastra per i muffin potete cuocerli man mano fino a doratura (ci vogliono circa 5 minuti).
    Quando li inserite nei pirottini o nella piastra ricordatevi di versare metà impasto poi al centro un quadratino di cioccolato fondente (in cottura si scioglierà dando il cuore morbido) e infine altro impasto.
    Buona colazione amici 😁

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