Mini appetizers alla mousse di formaggio

Certamente vi sarà capitato di organizzare cene e buffet e di voler preparare mille cose.. per gestirla al meglio vi consiglio di presentare qualche piatto freddo, che può essere preparato un pochino prima e servito come finger food in attesa dei piatti caldi per smorzare l’appetito. Nascono così i miei cestini di pasta brisè con 3 diverse mousse al formaggio (bianco, alle erbe e al salmone) arricchiti con pomodorini verdi e rossi e olive. Sono semplicissimi!

Ingredienti:

1 rotolo di pasta brisè Stuffer
1 cucchiaino di mousse al formaggio per ogni cestino
(a me sono usciti 15 cestini quindi 5 cucchiaini di mousse bianca Stuffer, 5 alle erbe e 5 al salmone Stuffer)
5 pomodorini
5 olive verdi
un pizzico di sale e 1 filo di olio

Procedimento:

Srotolate il rotolo di pasta brisè e con l’aiuto di un coppapasta o di un bicchiere ricavatene quanti più dischi possibili (io ne ho ottenuti 15). Mettete i dischi in uno stampo per muffin girato al contrario, così da dargli la forma tipica dei cestini e lasciate cuocere in forno ventilato a 180°C per circa 10 minuti. Sfornate, fate raffreddare bene e poi farciteli ciascuno con un cucchiaino di mousse al formaggio (potete utilizzare sia una sac a poche che un cucchiaino). Io ho preparato 3 varianti: mousse bianca, mousse al salmone e mousse alle erbe. Infine ho decorato il tutto con olive e pomodorini rossi e verdi precedente conditi con sale e olio. Buon appetito 🙂

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