I benefici della frutta secca (oleosa)

Superato il taboo dell’elevato apporto calorico della frutta secca (o più correttamente oleosa) che avrebbe suggerito in passato di limitarne il consumo, grazie ai numerosi studi condotti nel corso degli ultimi anni siamo finalmente giunti alla comune consapevolezza che mandorle, noci, nocciole, anacardi, pistacchi, ecc.. (ovviamente non quelli che navigano nel sale 🙂 non solo si possono mangiare ma fanno anche tanto bene!

Benefici comuni a tutte le tipologie sopraelencate sono ascrivibili alle sostanze in essi contenuti:
fibre (soprattutto in mandorle, anacardi e noci pecan) per garantire una buona motilità intestinale ma al contempo senso di sazietà;
acidi grassi essenziali (omega 3 e omega 6, soprattutto nelle noci) con effetti ipocolesterolemizzanti, ipotrigliceridemizzanti e vasodilatatori (regolazione della pressione sanguigna e riduzione del rischio di malattie cardiovascolari);
vitamina E (in particolare in mandorle e nocciole) con azione antiossidante e anti-invecchiamento);
potassio, che regola la pressione arteriosa, la trasmissione nervosa e favorisce il corretto equilibrio dei fluidi corporei;
calcio (soprattutto nelle mandorle) per garantire una corretta mineralizzazione ossea
fosforo, coinvolto in numerosi processi metabolici;
magnesio (specialmente in mandorle e anacardi), coinvolto nel metabolismo muscolare e nel miglioramento dell’umore;
ferro (soprattutto in pistacchi e anacardi);
selenio (in particolare in anacardi e noci) anch’esso con azione antiossidante e anti-invecchiamento;
acido folico (soprattutto in noci, mandorle e nocciole) per regolare geneticamente e metabolicamente varie funzioni dell’organismo.
fitosteroli che contribuiscono a limitare l’assorbimento di colesterolo a livello intestinale.

Dose raccomandata: circa 30 gr al giorno con le dovute eccezioni in base a caratteristiche individuali (stato nutrizionale, condizioni patologiche, livello di attività fisica, ecc.)

Premesso che oltre le calorie c’è di più, come ogni alimento non bisogna mai esagerare. I valori nutrizionali riferiti a 100 gr sono i seguenti: anacardi 598 kcal, noci 582 kcal, pistacchi 601 kcal, mandorle 542 kcal, arachidi 571 kcal, pinoli 595 kcal, nocciole 655 kcal.

FORZA! Che aspettate? Correte a fare la spesa 🙂

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